Kabinett ist eine Sonderform des Qualitätsweins. Er muss allen Anforderungen an einen Qualitätswein erfüllen und zusätzlich noch mindestens 17° KMW Mostgewicht aufweisen, darf nicht angereichert werden und maximal 13 % vol Alkohol enthalten. Kabinettweine sind trocken bis halbtrocken und zeichnen sich durch Frische, feine Frucht und moderaten Alkohol aus. In der Steiermark spielt die Kategorie Kabinett insbesondere bei frischen, eleganten Weißweinen eine wichtige Rolle. Hier finden Sie Kabinettweine aus der Steiermark.
Die Gemeinde Kapfenstein ist eines der Ortsweingebiete in der Weinbauregion Vulkanland Steiermark DAC. Die Leitrebsorten in Kapfenstein sind Sauvignon Blanc und Weißburgunder
Ausbildungsberuf in der Weinwirtschaft für Betriebsleiter von Weingütern und Kellereien; Originalbezeichnung „Weinbau- und Kellermeister“. Oenologe.
Keltern bedeutet (aus)pressen. Der Most wird von den Maischebestandteilen (Schalen, Kernen, Fruchtfleisch) getrennt bzw. schonend in einer Weinpresse abgepresst.
Bei Kieselgurfiltern werden mit Hilfe der Kieselgur (fossile, geschmacksneutrale Kieselalgen) die Trubstoffe aus Flüssigkeiten, wie Wein, Bier, Saft aber auch aus anderen Getränken herausgefiltert.
Kitzek-Sausal ist eines der Ortsweingebiete in der Weinbauregion Südsteiermark DAC. Die Leitrebsorten in diesem Ortsweingebiet sind Sauvignon Blanc und Riesling
Unter den Begriff Klapotetz versteht man ein meterhohes 8-flügeliges Holz-Windrad. Durch das rhythmische Geklapper der Klapotetz sollen die Vögel aus den steirischen Weingärten zur Zeit der Traubenreife fern gehalten werden. Die größte Klapotetz der Welt steht am Demmerkogel (Kitzeck-Sausal)
Klöch ist eines der Ortsweingebiete in der Weinbauregion Vulkanland Steiermark DAC. Die Klöcher Leitrebsorten sind Sauvignon Blanc und Traminer.
Abkürzung für Klosterneuburger Mostwaage. Mit dieser Senkwaage (Refraktometer) wird der Zuckergehalt im Most bestimmt. 17° KMW heißt 17% oder 17 dag Zucker in einem Kilogramm Most.