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Weinjahrgänge Wein Steiermark

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K

Kapfenstein

Die Gemeinde Kapfenstein ist eines der Ortsweingebiete in der Weinbauregion Vulkanland Steiermark DAC. Die Leitrebsorten in Kapfenstein sind Sauvignon Blanc und Weißburgunder

Kellermeister

Ausbildungsberuf in der Weinwirtschaft für Betriebsleiter von Weingütern und Kellereien; Originalbezeichnung „Weinbau- und Kellermeister“. Oenologe.

keltern

Keltern bedeutet (aus)pressen. Der Most wird von den Maischebestandteilen (Schalen, Kernen, Fruchtfleisch) getrennt bzw. schonend in einer Weinpresse abgepresst.

Kieselgurfiltration

Bei Kieselgurfiltern werden mit Hilfe der Kieselgur (fossile, geschmacksneutrale Kieselalgen) die Trubstoffe aus Flüssigkeiten, wie Wein, Bier, Saft aber auch aus anderen Getränken herausgefiltert.

Kitzeck- Sausal

Kitzek-Sausal ist eines der Ortsweingebiete in der Weinbauregion Südsteiermark DAC. Die Leitrebsorten in diesem Ortsweingebiet sind Sauvignon Blanc und Riesling

Klapotetz

Unter den Begriff Klapotetz versteht man ein meterhohes 8-flügeliges Holz-Windrad. Durch das rhythmische Geklapper der Klapotetz sollen die Vögel aus den steirischen Weingärten zur Zeit der Traubenreife fern gehalten werden.  Die größte Klapotetz der Welt steht am Demmerkogel (Kitzeck-Sausal)

Klöch

Klöch ist eines der Ortsweingebiete in der Weinbauregion Vulkanland Steiermark DAC. Die Klöcher Leitrebsorten sind Sauvignon Blanc und Traminer.

KMW

Abkürzung für Klosterneuburger Mostwaage. Mit dieser Senkwaage (Refraktometer) wird der Zuckergehalt im Most bestimmt. 17° KMW heißt 17% oder 17 dag Zucker in einem Kilogramm Most.

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