Die Südsteiermark ist mit 2.785 Hektar das größte Weinbaugebiet der Steiermark. Sie ist die Heimat vieler Winzer unterschiedlicher Größe, die allesamt qualitativ hochwertige Weine auf extrem hohem Niveau herstellen. Das Kulturland wirkt auf den ersten Blick wie eine kleine, dicht verwobene, kompakte, schnell überblickbare und übersichtliche Scholle.

Die südliche Steiermark packt den Besucher wie den Bewohner mit ihrer Schönheit, der Stimmung, die einmal von schräg einstrahlender Sonne, dann wieder von zwischen den Hügeln aufsteigenden Nebeln dominiert wird.

Das pittoreske Weinland ist mit seiner wildromantischen, hügeligen Kulturlandschaft eine der schönsten und einladendsten Weinregionen Europas – ein Labsal für Auge und Seele.

Doch Weinbau ist hier regelrecht Schwerstarbeit, weil die meisten Reben auf extremen Steilhängen stehen, in welchen man fast nur mit den Händen arbeiten kann und maschinelle Hilfe kaum möglich ist.

Es ist aber genau diese mit viel Aufwand verbundene  Landwirtschaft, die individuelle Weine garantiert, weil jeder Winzer der Südsteiermark sein eigenes Konzept für seine Hänge und Anbauflächen ausarbeiten muss. Er kann nie auf schnelle und einfache Zugänge vertrauen, wie sie anderswo, wo die Rebstöcke zu Tausenden in einer weitläufigen Ebene stehen, gang und gäbe sind

In der Südsteiermark befinden sich die fünf Ortsweingebiete Kitzeck-Sausal, Eichberg, Leutschach, Gamlitz und Ehrenhausen.

Die Südsteiermark: Heimat der frischesten und gehaltvollsten Sauvignons Mitteleuropas. Die Südsteiermark ist für duftige und frische Weine wie auch für burgundisch ausgebaute Spitzenabfüllungen bekannt. Sauvignon Blanc, jene Sorte, mit der die Steiermark international berühmt wurde, hat hier eine lange Tradition und ist kein Modewein; der Sauvignon wird hier mit 21 Prozent Anbaufläche am häufigsten gepflegt.

Dann folgen Welschriesling mit 16,5 Prozent. Weißburgunder mit 11,4 Prozent, Muskateller mit knapp 10 Prozent und Morillon, der steirische Chardonnay, mit 8,6 Prozent der Anbaufläche. Außerdem zählt man noch kleine Flächen Riesling und Grauburgunder, sogar etwas Scheurebe.

Der Sauvignon Blanc konnte im Zuge der kontinuierlich fortschrittlichen Arbeit der Winzer zur Leitsorte der Region entwickelt werden. Heute sind die Weine ein festgeschriebenes Kapitel im Buch der weltbesten Sauvignons.

Rote Sorten spielen in der Südsteiermark keine große Rolle und beanspruchen insgesamt nur 13 Prozent der Rebfläche. Doch auch wenn der nationale und internationale Fokus nicht auf den Rotweinen der Region liegt, so sorgen einige Winzer durchaus für trinkfreudige und auch avantgardistische Überraschungen.

So vielschichtig wie die Rebsorten sind auch die Böden der Südsteiermark – von Sand bis Schiefer, von Mergel bis Kalkstein. Ein feuchtwarmes, mediterranes Klima mit geringen Einflüssen der pannonischen Ebene bestimmt den langen Vegetationsverlauf; warmen Sommer- und Herbsttagen folgen kühle Nächte, die die Entwicklung eines reichhaltigen Aromas fördern, das den Weißweinen zu Nuancenreichtum und auch Nobless verhilft.

Sauvignon Blanc mag auf der ganzen Welt verbreitet und eine weltbekannte Sorte sein, aber es gibt neben der Südsteiermark nur wenige Gebiete, etwa das französische Loiretal, die man mit guten Qualitäten in Verbindung bringt. Südsteirische Sauvignons überzeugen mit Aroma, Frische, Delikatesse und Dichte; kaum eine Rebsorte hat so viele Geschmacks-Gesichter. Holunder, Brennnessel und Paprika bestimmen die besonders frischen und vergleichsweise früh gelesenen Sauvignons der Region. Grapefruit und Maracuja prägen die Weine der Mitte. Stachelbeeren, Johannisbeeren und vermehrt auftretende Kräuteraromen kennzeichnen die hochwertigen Sauvignons.

Nirgendwo anders – und das ist keine Übertreibung – hat sich der Weinboom in den letzten dreißig Jahren so stark bemerkbar gemacht wie in der Südsteiermark.