Weintrauben sind vegan. Es gibt jedoch in der Weinbereitung die Möglichkeit, in verschiedenen Schritten der Weinbereitung mit sogenannten Filterhilfsmitteln zu arbeiten, welche tierischen Ursprungs sein können. Diese werden dem Wein hinzugegeben und anschließend wieder entfernt, ohne dass Rückstände im Wein bleiben. Je nach Vorgang kann man jedoch auch mit veganen Alternativen arbeiten. Wenn diese eingesetzt werden, ist der Wein vegan.
Der Begriff „véraison“ beschreibt den Beginn der Reifephase von Trauben. Ab jetzt verfärben sich die Trauben, ihr Zuckergehalt steigt und die Säure nimmt ab.
Als Verkostung bezeichnet man den Vorgang des Weinprobierens. In der Regel bekommt man bei einer Verkostung einen kleinen Schluck eingeschenkt. So kann man verschiedene Weine probieren. Dabei kann man den Wein entweder trinken, oder wieder ausspucken. Das wird häufig bei professionellen Verkostungen gemacht. Viele steirische Winzer und Winzerinnen bieten in ihren Weingütern Verkostungen an. So kann man einen Wein probieren, bevor man sich entscheidet, welchen man kauft.
Jede Weinflasche ist mit einem eigenen Verschluss ausgestattet. So wird dafür gesorgt, dass die Flasche fest verschlossen ist und kein Wein herauslaufen kann. In der Steiermark sind Weinflaschen meistens mit einem Schraubverschluss oder einem Korken verschlossen.
Bei einem Verschnitt werden verschiedene Weine miteinander gemischt. Das kann der selbe Wein aus verschiedenen Fässern sein, verschiedene Rebsorten oder auch verschiedene Herkünfte aus derselben Rebsorte. Mehr Informationen unter Cuvée.
Bei einer vertikalen Verkostung wird der selbe Wein aus verschiedenen Jahrgängen verkostet. So kann man verfolgen, wie sich ein Wein im Laufe der Jahre verändert und reift und was für Auswirkungen die unterschiedlichen klimatischen Bedingungen auf den Wein haben.
Die Vorlese, auch Grüne Lese genannt, findet vor der eigentlichen Lese statt, bevor die Weintrauben reif sind. Hierbei wird selektiv und manuell ausgedünnt. Vor allem faule und verkümmerte Trauben werden entfernt. So kann die Rebe mehr Energie für die Qualität der verbliebenen Trauben aufbringen.
Das Vulkanland Steiermark ist eines der drei Anbaugebiete im Weinbaugebiet Steiermark. Das Vulkanland liegt südöstlich von Graz und grenzt an das Burgenland, Slowenien und die Südsteiermark.