wird in der Weinsprache als Aroma nach schwarzer Johannisbeere bezeichnet. Meist weisen Cabernet Sauvignon Weine dieses Aroma auf.
Bedeutet aufbessern. Jean-Antoine Claude Chaptal, französischer Chemiker und Innenminister unter Napoleon erfand die Methode des Aufbesserns mit Trockenzucker aus Zuckerrüben, was nach ihm auch chaptalisieren genannt wird.
ist ein Verschnitt aus verschiedenen Rebsorten, Jahrgängen oder Lagen.