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Weingut Erwin Sabathi

Südsteiermark

2018 Südsteiermark DAC Ried Pössnitzberger Kapelle Chardonnay

Weingut Erwin Sabathi

Südsteiermark DAC | Pössnitz 48, 8463 Leutschach Chardonnay trocken 13 Korken
Qualitätsstufe
Qualitätswein
Boden
Opok
Vinifizierung
kleines Holz
Kostnotiz
Weinbeschreibung:
nobles Aromenbild, salzige Meeresbrise, Eisenkraut; unendlich viele Facetten, puristische und doch zurückhaltende Holznoten; am Gaumen hochfein, die Säure ist perfekt im feinstoffigen Extrakt eingebettet; dezente zitronige Spuren, fein harzige Würze, Kalktöne und Feuerstein; seidige Textur, enorme Länge mit gewaltigem Potenzial – Harmonie pur

Speisenempfehlung:
gebackene Steinpilze, Morchel- und Trüffelgerichte, zu kräftigen und ausdrucks-starken Fleischgerichten (mediterran und asiatisch), Ossobuco, Schmorgerichte, Lamm, Ragout, Wild (Hirsch, Wildschwein), Martinigans, Gänseleber
Säure
5.3
Restzucker
1.1