steirischer Begriff für eine kalte Mahlzeit. In den steirischen Buschenschanken kann man traditionell die Jause bestellen. Diese besteht aus etwas Brot, Fleisch, Aufstrichen und Käse, garniert mit etwas Gemüse und Ei. Dazu passen steirische Gebietsweine.
Der steirische Junker ist der erste Wein des neuen Jahrgangs. In der Steiermark kommt dieser am 25. Oktober auf den Markt und wird bei der Junkerpräsentation in Graz am Mittwoch vor Martini ausgiebig gefeiert. Der Junker schmeckt leicht, fruchtig und gibt einen ersten Einblick in den neuen Weinjahrgang.
Mit der Junkerpräsentation am Mittwoch vor Martini wird der Auftakt der neuen Junkersaison gefeiert. Hier präsentieren die Junkerwinzer ihren neuen Jahrgang. Viele der Anwesenden, Aussteller sowie Winzer, begrüßen den neuen Wein in Tracht.