Weingut und Winzerhotel Kolleritsch
Über das Weingut
Die Arbeit im Keller
wird von der Idee getragen, den besonderen Geschmack der Trauben unverfälscht in unseren Weinen wiederzuspiegeln. Basis stellen selektive handverlesene Trauben, ein schonender Transport und sorgfältige, behutsame Verarbeitung dar. Die anschließende langsame und kühle Gärung im Edelstahltankspiegelt die primären Fruchtaromen der Beeren im Wein der steirischen Klassik Linie wieder.
Unsere Lagenweine reifen im Holzfaß oder Edelstahltank auf der Feinhefe bis ins Frühjahr hinein und werden so geschmeidig und elegant. Für den Zweigelt und Blauen Wildbacher stellt die mehrwöchige Maischegärung das Herz der Vinifikation dar. Diese klassische Rotweinbereitung extrahiert auf natürliche Weise Fruchtaromatik und Tanninstruktur aus den Beeren. Im Anschluss lagern die so gewonnenen Jungweine mindestens ein Jahr im kleinen Eichenholzfaß (Barrique), um ihre Reife zu erhalten.
Auszeichnungen
A la carte, AWC Vienna, Falstaff, Vinaria
Rebsorten
Welschriesling, Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Traminer, Grauburgunder, Gewürztraminer, Zweigelt, Junker Weiß, Morillon, Scheurebe, Rivaner, Pinot Gris, Burgunder, Ruländer
Böden
Sand / Sandstein, Vulkangestein (Tuff, Basalt)
Die Arbeit im Keller
wird von der Idee getragen, den besonderen Geschmack der Trauben unverfälscht in unseren Weinen wiederzuspiegeln. Basis stellen selektive handverlesene Trauben, ein schonender Transport und sorgfältige, behutsame Verarbeitung dar. Die anschließende langsame und kühle Gärung im Edelstahltankspiegelt die primären Fruchtaromen der Beeren im Wein der steirischen Klassik Linie wieder.
Unsere Lagenweine reifen im Holzfaß oder Edelstahltank auf der Feinhefe bis ins Frühjahr hinein und werden so geschmeidig und elegant. Für den Zweigelt und Blauen Wildbacher stellt die mehrwöchige Maischegärung das Herz der Vinifikation dar. Diese klassische Rotweinbereitung extrahiert auf natürliche Weise Fruchtaromatik und Tanninstruktur aus den Beeren. Im Anschluss lagern die so gewonnenen Jungweine mindestens ein Jahr im kleinen Eichenholzfaß (Barrique), um ihre Reife zu erhalten.
Weine
2019 Vulkanland Steiermark DAC Ried Königsberg Chardonnay
Weingut und Winzerhotel Kolleritsch Vulkanland Steiermark DAC | Tieschen 5, 8355 Tieschen Chardonnay trocken 12.8
2018 Vulkanland Steiermark DAC Ried BUCHFELD Chardonnay
Weingut und Winzerhotel Kolleritsch Vulkanland Steiermark DAC | Tieschen 5, 8355 Tieschen Chardonnay trocken 13.9
2022 Vulkanland Steiermark DAC "JUNKER" Junker Weiß
Weingut und Winzerhotel Kolleritsch Vulkanland Steiermark DAC | Tieschen 5, 8355 Tieschen Junker Weiß
2019 Vulkanland Steiermark DAC Tieschen "TAU" Chardonnay
Weingut und Winzerhotel Kolleritsch Vulkanland Steiermark DAC | Tieschen 5, 8355 Tieschen Chardonnay 13.5
Buschenschank & Mehr
Gastronomie Zimmer Verkostungen
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