Weingut Winkler-Hermaden

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Böden

Das Weingut Winkler-Hermaden bewirtschaftet im Vulkanland Steiermark 37 ha nach biologisch-organischen Grundsätzen, um kräftige und langlebige Weine mit Fokus auf Komplexität zu produzieren. Die steilen Hänge auf vulkanischem Basalt und Tuff sowie die hohen Niederschläge machen Handarbeit unumgänglich. Die wichtigsten der insgesamt 19 Rebsorten sind der Blaue Zweigelt, der Sauvignon blanc und der Traminer. Rotweine werden nach der Maischegärung ausschließlich in Holzfässern aus Kapfensteiner Eiche für bis zu 24 Monate gereift, während die Weißweine bis zu 12 Monate Hefelagerung sowohl in Edelstahl oder Holzfass genießen. Das Nachhaltigkeitsdenken und Streben nach Innovation spiegelt sich im Ackerbau und Obstbau wieder. Das Weingut Winkler-Hermaden und das Schloss Kapfenstein werden bereits in vierter Generation als Familienbetrieb geführt. Auch wenn es nicht immer leicht ist, haben sich die zehn Familienmitglieder der Zusammenarbeit in den beiden Unternehmen verschrieben. Und auch wenn es zwei Firmen sind, so arbeiten wir doch sehr eng zusammen.