2025 Südsteiermark DAC Ried Rettenberg (Leibnitz) Chardonnay
Hirschmugl Domaene Seggauberg
Südsteiermark DAC | Am Plöckelberg 6, 8430 Leibnitz
Chardonnay
trocken
13.5
Biowein lt. EU-Verordnung, für Veganer geeignet, für Vegetarier geeignet
Glasverschluss
- Qualitätsstufe
- Qualitätswein
- Boden
- Kalkstein, Sand / Sandstein
- Vinifizierung
- kleines Holz
- Kostnotiz
- Herkunft
Südsteiermark , Österreich
Ried Rettenberg (Seggauberg/Gamlitz)
Boden
Sandboden mit Kalkeinlagerungen
Rebstöcke: ca. 40 Jahre
Vinifikation
von Hand gelesen
Ausbau über mindestens 18 Monate in neuen sowie gebrauchten 300- und 500-Liter-Holzfässern
Fein abgestimmter Holzeinsatz zur Unterstützung von Struktur und Tiefe ohne Überlagerung der Frucht
Weinbeschreibung
Präziser, kühler Chardonnay mit klar konturierter Aromatik.
In der Nase grüne Walnüsse, dezente Würze und Anklänge von Kletzen, getragen von feiner, zurückhaltender Frucht.
Am Gaumen dicht und elegant mit engmaschigem Säurenetz, stoffiger Struktur und mineralischer Spannung. Der Holzeinsatz sorgt für Tiefe und zarten Schmelz, ohne die Klarheit zu beeinträchtigen. Langer, würziger und salin geprägter Abgang.
Charakter
Strukturiert, präzise und finessenreich mit kühler Stilistik und großem Reifepotenzial
Stilistik
Fokus auf Eleganz, Klarheit und Textur. Kraft entsteht über Struktur, nicht über Volumen
Speisenempfehlung
Gegrilltes Steak, geschmorte Gerichte, Pasta (z. B. Lasagne), gereifte Käse - Säure
- 6.6
- Restzucker
- 1.1