2025 Südsteiermark DAC "Terroir³" Chardonnay
Hirschmugl Domaene Seggauberg
Südsteiermark DAC | Am Plöckelberg 6, 8430 Leibnitz
Chardonnay
trocken
13
Biowein lt. EU-Verordnung, für Veganer geeignet, für Vegetarier geeignet
Schraubverschluss
- Qualitätsstufe
- Qualitätswein
- Boden
- Kalkstein, Sand / Sandstein
- Vinifizierung
- großes Holz
- Kostnotiz
Herkunft
Südsteiermark DAC, Österreich
Rieden: Rettenberg (Seggauberg), Obegg (Spielfeld), Legoth (Gamlitz)
= Terroir³
Boden
Sandstein&Mergel, Kalk-Sandstein, Sandstein/Braunerde
in unterschiedlichen Höhenlagen, Ausrichtungen der Rieden = Terroir³
Rebstöcke: 10–40 Jahre
Vinifikation
Jede Riede wird separat von Hand gelesen und vinifiziert
Ausbau in ca. 30 Jahre alten 2.000-Liter-Holzfässern ohne Holzeinfluss
Lagerung auf der Hefe für zusätzliche Struktur und Cremigkeit
Abfüllung nach rund 12 Monaten
Weinbeschreibung
Eleganter, ausgewogener Chardonnay mit feiner Mineralik und guter Struktur.
Aromen von gelben Früchten, Weingartenpfirsich und zarten Blüten, unterlegt von mineralischen Noten.
Am Gaumen saftig und präzise mit Steinobst, Zitrusanklängen und feiner Cremigkeit, langer Abgang.
Charakter
Leicht zugänglich, dennoch mit Tiefe und Druck („Mittagsburgunder“)
Speisenempfehlung
Kräftige Fischgerichte, Pasta, Kalb und Geflügel- Säure
- 6
- Restzucker
- 1.1