2024 Südsteiermark DAC Ried Wiesberg Sauvignon Blanc
Hirschmugl Domaene Seggauberg
Südsteiermark DAC | Am Plöckelberg 6, 8430 Leibnitz
Sauvignon Blanc
trocken
13.5
Biowein lt. EU-Verordnung, für Veganer geeignet, für Vegetarier geeignet
Glasverschluss
- Qualitätsstufe
- Qualitätswein
- Boden
- Schiefer u. Gneis
- Vinifizierung
- Stahltank
- Kostnotiz
- Herkunft
Südsteiermark DAC, Österreich
Ried Wiesberg (Sausal)
Boden
100 % Schiefer
Rebstöcke: ca. 40 Jahre
Vinifikation
von Hand gelesen
schonende Verarbeitung zur Betonung von Mineralität, Finesse und Struktur
Ziel: präziser, sortentypischer Ausdruck des Sausals
Weinbeschreibung
Klarer, ausdrucksstarker Sauvignon Blanc mit charakteristischer Sausaler Mineralität.
In der Nase zart rauchige Cassisnoten, frische Wiesenkräuter und Anklänge von weißem Pfirsich.
Am Gaumen salzig, präzise, engmaschig mit beeindruckendem Druck, feiner Säurebogen, Gewürz- und Kräuternoten, viel Struktur ohne Schwere. Langer, mineralischer Abgang. sehr balanciert, mit großem Reifepotenzial.
Charakter
Frisch, lebendig, präzise, mineralisch – ein komplexer, sortentypischer Sauvignon Blanc mit hoher Herkunftsprägung
Speisenempfehlung
Schalentiere, Fischgerichte, mediterrane Gerichte mit Gemüse, Spargel, Geflügel, exotische Speisen
- Säure
- 5.4
- Restzucker
- 1.1