2025 Weinhaltiges Getränk aus Österreich "Isabella Cuvee"

Weingut-Gasthof "Zum Kirchenwirt" Familie Mauthner-Reichmann

Österreich | Marktplatz 7, 8551 Wies halbtrocken 10.5 Schraubverschluss

Qualitätsstufe: Weinhaltiges Getränk
Boden: Opok, Schiefer u. Gneis
Vinifizierung: Stahltank
Kostnotiz: Steirischer Uhudler: Wein aus der Isabella-Traube Im Volksmund wird der aus der Isabella-Traube gewonnene Wein oftmals als "Heckenklescher", "Baumkraxler" oder "Rabiatperle" bezeichnet. Isabella dient hierbei oftmals auch als Sammelbegriff der vielen Direktträger-Rebsorten. Vielfach wird der Roséwein auch mit Fantasienamen (S'Uhudler, Juhudler, Rosalie, Frizabella, Fox, Heckenjodler, Heckenperle ...) versehen, da der Uhudler ein geschützter Markenbegriff aus dem Südburgenland ist. Im Aussehen ähnelt der Steirische Uhudler dem roséfarbenen Schilcher. Geschmacklich erinnert er intensiv an Erdbeeren oder schwarze Ribiseln, der charakteristische Geschmack wird in Weinkreisen als "Fox-Ton" bezeichnet. Klassisch wird er trocken und leicht ausgebaut und eignet sich somit als idealer Begleiter zur traditionellen Jause, eisgekühlt als "Terrassenwein" in den Sommermonaten - vor allem gespritzt mit Mineralwasser ist er ein hervorragender Durstlöscher - und zu verschiedenen Salaten und Käsespezialitäten. Aufgrund des intensiven Geschmacks hat die Isabella-Traube aber auch Einzug in die heimischen Küchen gehalten: So entstehen aus den Beeren köstliche Marmeladen (beispielsweise von Helga Erhard in ihrem Marmelade-Paradies), Traubensaft, Chutneys und Gelees. Oftmals wird die Isabella-Traube mit dem Schilcher verwechselt, dieser wird jedoch aus der Traubensorte "Blauer Wildbacher" gewonnen und darf nur im Weinbaugebiet Weststeiermark DAC diese Bezeichnung führen. Die Blaue Wildbacher-Rebe wurde wahrscheinlich schon 400 v. chr. von den Kelten im Gebiet der heutigen Steiermark sowie der ehemaligen Untersteiermark aus einer heimischen Wildrebe gezogen. 1842 wurde sie klassifiziert. Der Name leitet sich von der schillernden hellroten Farbe des Weines her ("schilchern" = schillern).
Säure: 6.9
Restzucker: 20
Trinkreife: 2025 -2027